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      食安知识

      经常买黄瓜的要留心了,看完尽早提醒身边人.
      时间:2020-05-13 11:18:29 来源:转载食品伙伴网 点击:5次

      天气不断飙升,很多朋友食欲大减,因此这个时候凉拌菜也就成为了夏季的畅销菜了,这其中就以凉拌黄瓜为主。其主要就是以黄瓜为主加上一些料汁拌匀后的一道非常家常的美食,口感香脆爽口,操作简单,营养价值丰富。

      经常买黄瓜的要留心了,我也是刚刚知道的,看完尽早提醒身边人

      但是很多朋友往往在选购黄瓜的时候,容易发现买回家的黄瓜看上去非常的鲜香水嫩,但是吃的时候为什么带有一些苦味,还会有一些涩口。这是什么情况呢?这可不是我们想当然的黄瓜已经变质了,其实黄瓜之所以变成这样,还是有很多原因的。同样是黄瓜,为什么超市买的就会有一些苦味?听菜贩子说漏了嘴,以后别挑错了。

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      一、温度原因:

      出现这种的情况的黄瓜基本上与生长时的温度分不开,基本上生长时的气温或地温低于13度时,黄瓜对于养分和水分便开始变得缓慢,这样黄瓜就容易变苦了;又或者是大棚养殖的黄瓜,温度过高的时候,也会使得黄瓜发出苦味。

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      二、湿度原因:

      除了温度,还有一部分就是湿度的原因,一般湿度过大的情况下,出来的黄瓜也会发出一些苦味,影响黄瓜的口感。

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      三、品种原因:

      最关键的就是黄瓜本身的品种,其实这并不是说黄瓜本身的品种有着优劣之分,这种情况一般是出现在黄瓜生长过程中的,而且是不能避免的。

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      综上所述,我们知道为什么有时候买的黄瓜会有一些苦味了,这种黄瓜是可以食用的,在食用前多用清水浸泡会儿。如果想要避免选购到这种“苦”黄瓜,下面我就跟大家分享一下挑选的小窍门:

      1、首先我们得观察一下,黄瓜的颜色是否是通体碧绿,这种黄瓜的口感就非常好;还有说一部分绿一部分偏黄,特别是黄瓜一大片都是偏黄的时候,我们就得注意,这种黄瓜的口感就比较差一些。

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      2、再摸摸选出来的黄瓜身上有没有刺,黄瓜身上相对于而言刺比较少,或者是没有,这种情况下,说明黄瓜摘下来的时间比较长,放置的时间也比较长,口感就不是很好。

      本文关键词:黄瓜 凉拌菜 夏季 生活技巧 挑选 温度 菜贩子

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